辣椒红用于肉制品中，为什么经油炸烧烤后变得更红？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料油脂制品肉制品调味品农林牧渔

辣椒红用于肉制品中，为什么经油炸烧烤后变得更红？

辣椒红用于肉制品中，为什么经油炸烧烤后变得更红？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

寂静城 | 2019-03-27

5人参与回答

，食品销售经理 2019-03-28回答

油炸后色泽加深

2 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2019-03-28回答

又辣又热当然更红了

1 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测事业部负责人 2019-03-28回答

即使不用辣椒红，油炸或者烧烤后肉颜色也会加深。肉的颜色是“底色”，辣椒红是“表色”底色深了，综合看来产品的颜色肯定是加深了

3 0条评论收起

确认修改取消

翻过的亲切

，采购专员 2019-03-28回答

加热失水分红。

2 0条评论收起

确认修改取消

，食品安全员 2019-03-28回答

肉油炸以后都会变色的！

10 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

辣椒红

CAS:

供应商：173

法规限量 检测方法 研究文献

173个辣椒红供应商查看更多>

耐光性辣椒红

价格：面议
唐山佑赞乐商贸有限公司
店铺产品详情

康龙牌辣椒红辣椒红食用色素油溶、水溶辣椒红调色增红火锅红

价格：面议
珠海雅富兴源食品工业有限公司
店铺产品详情

辣椒红色素

价格：面议
馨赛德（德州）生物科技有限公司
店铺产品详情

辣椒红

价格：面议
云南瑞宝生物科技股份有限公司
店铺产品详情

饲料辣椒红粉末家禽鸡饲料鸭蛋黄肉鸡水产着色

价格： ￥44/公斤
桐乡市小目标贸易有限公司
店铺产品详情

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示