辣椒粉的界定？-食问实答-食品人互助问答社区

辣椒粉的界定？

请教辣椒粉的界定标准，GBT 23183-2009中，表2理化指标，磨碎细度（0.2mm）筛上残留量/（g/100g)小于等于2.5。孔径/mm0.2=目数80。那么不到80目的是不是辣椒粉了呢？通常所说的辣椒粉，辣椒碎，辣椒片又是怎么界定的呢？有些疑问，欢迎指教，谢谢！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

冷色的夏季、 | 2019-03-27

5人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-03-28回答

文件上30目以上就叫辣椒粉，我不知道标准过不过时，30孔/平方厘米，g/100g 残留量小于2.5 辣椒碎我们报检也一直都报辣椒粉。

，食品销售运营 2019-03-28回答

辣椒粉我们一直都做60-80，说习惯了

，食品检验员 2019-03-28回答

筛孔尺寸：0.600mm=标准目数：30目。GBT 23183-2009中，磨碎细度（0.2mm）筛上残留量/（g/100g)小于等于2.5，孔径/mm0.2=目数80。这两个差距好像很大啊。

，食品检验员 2019-03-28回答

我也在疑惑哦，有什么办法可以让制作标准的单位明白呢，最好新修改哦

，食品生产主任 2019-03-28回答

有产品需要辣椒打成6mm-8mm的片，该划到辣椒制品里的哪一类？

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z