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辣椒红能否代替红曲红

在鸡柳骨连的配料中，辣椒红能否代替红曲红或别的色素

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似水流年 | 2019-03-27

5人参与回答

，食品检测技术支持经理 2019-03-28回答

辣椒红与红曲红色调不一样，适用产品也不一样

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，食品化验员 2019-03-28回答

鸭鹅肠等内脏中用的比较多

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，食品检测工程师 2019-03-28回答

这个可以的，辣椒红更合适些。

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，食品检测工程师 2019-03-28回答

不能，辣椒红可以增加光泽

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，市场推广经理 2019-03-28回答

应该不能吧

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红曲红

CAS:

供应商：180

本品是以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成；或以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制得到。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

180个红曲红供应商查看更多>

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