冷水去衣核桃仁是怎么回事？？？-食问实答-食品人互助问答社区

冷水去衣核桃仁是怎么回事？？？

买了袋去衣核桃仁，衣去得挺干净的，上面说是冷水去衣，不是化学去衣的，头一次听说，有人知道是怎么回事么？

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千寻 | 2019-03-27

5人参与回答

我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-03-28回答

我都是买来自己砸的，现在好贵

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，食品操作工 2019-03-28回答

呵呵.....可能是泡皱了去皮吧！

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，产品经理 2019-03-28回答

脱皮剂主要成分可能是碱类物质吧，先腐蚀表皮再去掉

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，市场推广经理 2019-03-28回答

冷水去衣，第一次听说，用热水浸泡去皮都很困难，更不用说冷水了，那得用什么样的冷水啊？

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翻过的亲切

，采购专员 2019-03-28回答

我们有一个产品是用核桃打浆，打浆前要用冷水浸15个小时，但是核桃的外皮完全没有一点脱落的迹象。不知道冷水去衣是什么技术

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