卤制豆腐干怎么做到保质期9个月？-食问实答-食品人互助问答社区

卤制豆腐干怎么做到保质期9个月？

各位大师，小弟做卤制豆腐干的，但是怎么做都没有办法解决保质期问题，高温杀菌120度20分钟，也最多管一个月就腐坏了。求大师指导一下

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情绪作怪 | 2019-03-28

8人参与回答

逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-03-29回答

杀菌锅有做热分布？

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，食品区域经理 2019-03-29回答

普通的蒸汽杀菌锅

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，食品实验室经理 2019-03-29回答

水分是不是高啦？

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，食品销售经理 2019-03-29回答

热分布什么意思？

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，品管部稽核专员 2019-03-29回答

121度20分钟杀菌的话如果是真空包装没道理保质期只有一个多月

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，食品检测销售经理 2019-03-29回答

包装袋什么材质？包装多大？杀菌公式（120℃20分钟）是怎么确定的，科学吗？

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，市场推广经理 2019-03-29回答

按理这个条件是可以的，变质原因年包装袋的材质、封口质量、是否采用真空包装

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-03-29回答

我给客户做的豆干在温箱，一个多月啦还没坏。你的豆干有图片吗

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