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绿色蔬菜加工中护绿技术

最近在寻找绿色蔬菜(主要是长豇豆)护绿技术,产品是做干制品。希望能和大家交流,共同进步。
4人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-03-29回答
漂烫,杀青,加护色剂,无非这些招式
,食品添加剂质检员 2019-03-29回答
用碳酸氢钠漂烫虽然护色效果不错,但是脱皮严重,产品感官很差
,食品业务拓展经理 2019-03-29回答
还有,叶绿素锌钠的价格多少?
,应用工程师 2019-03-29回答
这个还不错
 
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