六偏磷酸纳和三聚磷酸钠在毛肚的处理上有什么区别？-食问实答-食品人互助问答社区

六偏磷酸纳和三聚磷酸钠在毛肚的处理上有什么区别？

想把毛肚处理好，却不知道这两种的区别和比例。

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

深海请你沉溺 | 2019-03-28

3人参与回答

，食品研发工程师 2019-03-29回答

酶制剂处理，刚刚写错字了

，食品工程师 2019-03-29回答

貌似可以采用没处理下，然后配合磷酸盐处理，能够改善发干没水分的问题。

，食品技术主管 2019-03-29回答

应该是用作保水的吧，主要是三聚保水，六偏调节PH

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

三聚磷酸钠

CAS:

供应商：215

本品以碳酸钠(或氢氧化钠)和食品添加剂磷酸(含湿法磷酸)为原料生产制得，或以三聚磷酸钠为原料经重结晶生产制得。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

215个三聚磷酸钠供应商查看更多>

三聚磷酸钠 STPP

三聚磷酸钠 STPP

三聚磷酸钠

食用级三聚磷酸钠肉制品海产品增重保水剂 500g/袋

三聚磷酸钠