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找几个悬浮剂的厂家,做做试验看看
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主要稳定剂是果胶,可以复配一点结冷胶试试,结冷胶是热凝胶,口感清爽,不会增加产品稠度。
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你都知道了,现在市面上的这类产品质量都不是太稳定,想自己的产品好:一、是多找几种胶体做实验,二、是多找几家稳定剂厂帮忙。
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因为市面上,真的能做到果肉悬浮的,其实真的很少,我是没有看到过,美滋源果粒橙的果肉也会掉下来。
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悬浊液 不太好弄 要达到一定的液相浓度 并且果肉的质量大 受外界干扰大
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果汁果粒悬浮技术和美滋源的果粒橙参考配方,大家可以讨论。
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其实美之源也没有悬浮呀。真正做成粒粒橙会太粘,未必好喝。