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哪种变性淀粉适合罐头用

最近在做红腰豆罐头，想用变性淀粉来做汤汁，不知哪一种变性淀粉比较合适。恒温杀菌112度50分钟

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℡半世流離 | 2019-03-30

7人参与回答

，江西省食品销售代表 2019-03-31回答

我们也是用的木薯淀粉。

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，食品安全专员 2019-03-31回答

可以用交联淀粉

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，食品安全专员 2019-03-31回答

耐140高温，增效效果好，稳定

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-03-31回答

我最近也在研究这个问题。:)

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-03-31回答

试了才能说好用，淀粉种类千千万，

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，食品检测工程师 2019-03-31回答

蜡质玉米羟丙基二淀粉磷酸酯淀粉可以满足你的要求！

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，质量主管 2019-03-31回答

哈哈研究的如何啦

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