能使鸭肠下锅变大的某种添加剂，求解！！-食问实答-食品人互助问答社区

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能使鸭肠下锅变大的某种添加剂，求解！！

能使鸭肠下锅变大的某种添加剂，求解！！我看见过一种液体，倒少许腌制鸭肠20分左右，直接下锅煮，一般的会变小弯曲，但经过这种液体处理的会变直，吸水！求解

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少女病 | 2019-03-30

9人参与回答

，销售工程师 2019-03-31回答

添加符合国家2760标准的材料磷酸盐

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，食品检测工程师 2019-03-31回答

现在的东西，越来越不敢吃了。

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十二月的山楂味

，食品销售经理 2019-03-31回答

感觉像复合磷酸盐保水剂

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，质量研究员 2019-03-31回答

这是什么主意？

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苍穹那抹蓝

，采购员 2019-03-31回答

加多聚磷酸盐试试。

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，研发工程师 2019-03-31回答

不敢相信啊

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，食品添加剂研发助理 2019-03-31回答

不学点好，发猪皮，发海参是不是都这样搞

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，食品安全专员 2019-03-31回答

好多年轻人啊。。。

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，食品检测 2019-03-31回答

淘宝有成品，就是保水剂加木瓜蛋白酶。变大倒不会，就是下锅多大，出锅多大、

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