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能在油里长得菌是什么菌？

求指点，我公司生产油拌辣椒的产品，是抽真空的瓶装，最近发现产品里面有很多分散白点，有些点也有半颗米那么多，但没有胀盖，仔细看白点好像都在油里面的，不知道什么来的，是不是什么菌来的？求各位大侠指点，谢谢

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文芷文艺范 | 2019-03-30

7人参与回答

，食品生产主任 2019-03-31回答

看似在油里面，实际上是水里面的，没有水微生物不能生长滴啊

，食品检测销售工程师 2019-03-31回答

你们有取样对生长白点的产品进行微生物检测吗？先确定是不是微生物污染，然后再分析是物理还是化学原因

，品控主管 2019-03-31回答

检测一下水活度，没有水，微生物是不长的；根据你的描述，建议你查一下你们用的油是不是存在质量问题？比如掺进去猪油了等；

，食品药品研发员 2019-03-31回答

也许是什么成分析出？做过检测吗？

，市场推广经理 2019-03-31回答

白点会不会是凝固的油脂？

，标书专员 2019-03-31回答

应该是酵母菌

，市场推广经理 2019-03-31回答

前期有个网友出现过同样的问题，不着调最后验证是什么原因了。

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