柠檬黄铝色淀的使用问题-食问实答-食品人互助问答社区

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柠檬黄铝色淀的使用问题

请教各位朋友，柠檬钠铝色淀不溶于水，如何使用？直接与所需调色的产品干混，能起到着色作用吗？还有，干混情况下，能否均匀着色？谢谢！！

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倾城月光﹋淡如水 | 2019-03-31

5人参与回答

，食品工场厂长 2019-04-01回答

你做油脂的话，可以考虑用油溶的Ｂ－胡萝卜素．它也是黄色，还有营养强化的功能．溶解性也比较好．

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，食品安全专员 2019-04-01回答

你要講清楚一點嘛！你的產品是什麼？可以試一下用油來調勻，再下一步！

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，食品操作工 2019-04-01回答

柠檬黄本身也有油溶性和水溶性两类。上海染料研究所有

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，食品班组长 2019-04-01回答

可以混均匀，但是效率会更低一些:)

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天青色等烟雨

，食品化验员 2019-04-01回答

可以用水混合，然后过胶体磨，再投入使用就ok。

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柠檬黄铝色淀

CAS:

供应商：86

由食品添加剂柠檬黄和氢氧化铝作用生成。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

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