牛肉干中能否添加亚硝酸盐？？？-食问实答-食品人互助问答社区

牛肉干中能否添加亚硝酸盐？？？

2760——1996版中说的是肉制品中亚硝酸残留量小于等于30mg/kg，可是现在2007版中种类划分得详细了，可是在08.3.7熟肉干制品中没有规定亚硝酸盐的残留限量，这是否表示牛肉干中不能添加亚硝酸盐呢？可是我在一个牛肉干的包装上看到场上自己标注了有添加亚硝酸盐的。请大家帮助一下

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皓月长歌 | 2019-03-31

5人参与回答

，食品工程师 2019-04-01回答

就是，二楼是从哪看到的呢？

，食品业务拓展经理 2019-04-01回答

同感啊??我也是别人一会让我大着个电话一会打那个??受不了??今天继续打问清楚了把结果贴上来

，食品香精销售专员 2019-04-01回答

你说的是没有错??可是在熟肉制品中没有说熟肉干制品亚硝酸盐的残留量为多少。

，食品研发工程师 2019-04-01回答

越弄月糊涂了呵呵

，食品检测员 2019-04-01回答

新版规定继续以以前的限量为标准不为放弃使用请问这句话出自哪里？？？我怎么没有见过？

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