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牛肉干做HACCP体系的话，是否需要金探

RT：牛肉干做HACCP体系的话，是否需要金探，传统做法的，可能是不需要的，是否会有异物风险，风险有多大呢，不要金探是否可以？

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过期关系 | 2019-03-31

5人参与回答

浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-04-01回答

你肯定要做危害分析，没有金探，你物理方面的危害怎么控制呀。这个问也不用问，肯定要做的。

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，食品检测销售工程师 2019-04-01回答

必须要用的，物理危害、生物危害、化学危害、

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-04-01回答

说了还想说，一般牛在打针的时候，最容易断针，猪也是这种情况的多，可不能让顾客吃到针哦。

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调皮的聚集

，食品技术主管 2019-04-01回答

金属异物是来源与原料和加工现场的，你可以控制自己的现场，你能控制供应商的供货安全嘛？

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，市场推广经理 2019-04-01回答

有了更好一些，特别是进低档牛肉时

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