对于泡腾片的理解:泡腾片不一定是
固体饮料,但固体饮料可以做成泡腾片形式即固体饮料泡腾片。那想请问各位大虾,做泡腾片时通常要涉及到润滑剂,而固体饮料中又不能用
硬脂酸镁(压片糖果可以用),PEG6000也不能用(食品添加剂标准中聚乙二醇仅可以用于糖果和
巧克力制品的包衣),那怎么压片呢?以我的理解,是不是只能采用直接粉末压片(对配方组成和车间环境的要求较高),比如找到的例子:黑莓泡腾片的制备采用直接粉末压片法,其最佳配方为:黑莓粉(含麦芽糊精48%)41%,碳酸钠24%,柠檬酸35%,阿斯巴甜0.2%。其工艺流程为,先将其它物料粉碎,然后过筛,再加入黑莓粉进行混合,最后压片包装。实验结果表明该方法制作所得的黑莓泡腾片外观不变形、不易吸潮,崩解时限为40s,酸甜适中,崩解后无明显沉淀。