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魔芋素食品涨袋问题讨论

我做过很多次实验了，，老是不能解决魔芋素食品涨袋问题，涨待后里面的货物变为很臭的东东了．．这与保鲜水的ＰＨ浓度有关吗？　杀菌也杀了的，用水浴杀菌的

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旺旺仙贝 | 2019-04-01

6人参与回答

，食品化验员 2019-04-02回答

我最近也遇到类似的问题，后来发现是灭菌不彻底，建议延长时间。

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，保健食品技术研发专员 2019-04-02回答

你水浴的时间是多长呢，是不是只有一个小时，那太短了，我以前做的最少是3个小时。

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曲未终人已散

，食品工程师 2019-04-02回答

还有你的保鲜水确定没有问题吗？

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毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-04-02回答

现在的PH值是多少,如果想采用蒸汽杀菌PH值控制在低酸4.5以下

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，食品检测销售工程师 2019-04-02回答

呵呵，化水问题在魔芋生产过程中常见问题，微生物问题

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-04-02回答

做成调里包吧，121度40分钟杀菌看看

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