苹果丁变色了!!!-食问实答-食品人互助问答社区

苹果丁变色了!!!

维生素C能解决果蔬的变色问题.我公司要做速冻苹果丁,速冻以前的颜色能够控制,但解冻以后不到二小时就变黄了.请教一下,到底应该添加什么东东?

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

痴心少女 | 2019-04-01

4人参与回答

，食品检验员 2019-04-02回答

维生素C的添加也是要分情况的，有时候可以加，有时候加了反而不好。

3 0条评论收起

确认修改取消

，保健食品研发专员 2019-04-02回答

说说是什么情况好吗?

5 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2019-04-02回答

楔形切块只不过是形容外观似金字塔状，称他切丁也可以。

3 0条评论收起

确认修改取消

落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-04-02回答

添加护色剂。效果不错

1 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示