苹果汁饮料中柠檬酸和甜蜜素的添加量怎么计算-食问实答-食品人互助问答社区

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苹果汁饮料中柠檬酸和甜蜜素的添加量怎么计算

我知道用苹果汁中的糖量减去原果汁的糖量，剩下的糖量转换成甜蜜素就可以，但是我不知道怎么去转换，同样也不知道酸度与柠檬酸之间的转换，求助

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阳光 | 2019-04-01

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，食品检测销售工程师 2019-04-02回答

剩下的糖除以50

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