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荞麦挂面配方

荞麦粉做挂面怎么做不出来那个褐色的颜色，有谁做过里面加的什么色素呀

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笑颜 | 2019-04-01

7人参与回答

八点半的星光

，食品采购 2019-04-02回答

有可能荞麦品种选的不对。

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，销售 2019-04-02回答

内蒙古荞麦面条很多的。

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练习忘记你

，食品药品研发员 2019-04-02回答

荞麦磨成粉本身就没有那个和市场上卖的荞麦挂面的褐色，更不用说添加量又不大的原因了

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，食品检测销售工程师 2019-04-02回答

因为荞麦加工方式不同，褐色是因为有荞麦外壳

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-04-02回答

放一些沙蒿胶试试

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，食品化验员 2019-04-02回答

可以请教下一般小店的老板啊，看他们主要加什么。

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，销售工程师 2019-04-02回答

荞麦种类选对了么？一般苦荞麦粉，颜色深，和朝鲜冷面相似

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