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请教做鱼丸用什么鱼刺少的。

高职工艺实训课教鱼丸制作,实验室没有采肉机,只能手工采肉,请教大家买什么鱼刺少点的,价格便宜的,买过草鱼刺实在是太多了。
6人参与回答
,食品安全专员 2019-04-03回答
最简单的方法,就是使用软体类鱼,我们公司就是用鱿鱼做丸子。
,农产食品检测服务销售工程师 2019-04-03回答
鲢鱼也可以,采肉时只采白肉,再用搅拌机多打一会应该就行了
,饲料添加剂销售经理 2019-04-03回答
贵公司是奇葩。什么意思呀
,食品检测工程师 2019-04-03回答
自己吃多少钱都无所谓的呀
,食品化验员 2019-04-03回答
用草鱼,便宜,把大块肉剃下来,大鱼刺基本没有,但是还会有点小鱼刺。 你可以用豆浆机试试。
,采购主管 2019-04-03回答
鲷鱼,龙利鱼
 
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