请问如何提高藕粉的溶解性-食问实答-食品人互助问答社区

请问如何提高藕粉的溶解性

众所周知，藕粉的冲调是个技术活，请问如何加工能提高藕粉的溶解性，就是能方便冲调的。另外先将藕粉溶解后通过滚筒干燥再制成粉末，这种方式能提高其溶解性吗？

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死亡咫恋 | 2019-04-04

4人参与回答

，健康食品业务代表 2019-04-05回答

采用挤压膨化技术可以达到不用很热的水，就可以很简单的冲调出来。

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，研发员 2019-04-05回答

不都是造粒的么？制成那种类似鸡精的颗粒就可以了。

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卖火柴的小男孩

，销售经理 2019-04-05回答

还要再造粒把容易结团的细粉搞定

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，食品化验员 2019-04-05回答

还是喷雾干燥效果好。

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