请问HACCP体系的确认怎么做？-食问实答-食品人互助问答社区

质量体系

请问HACCP体系的确认怎么做？

各位同仁，有没有做过HACCP体系的确认的，确认怎么做？确认不同于体系的验证，有范本的，可以上传给看看吗？我们每次来检查，只要要提供HACCP体系的确认的，我们就不知道该怎么弄了，请各位帮忙，谢谢！

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甜甜圈小贩 | 2019-04-04

3人参与回答

二源一次方程！

，食品化验员 2019-04-05回答

谢谢您的关注，不妥之处，劳烦指正！

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确认修改取消

冷暖自知

，生产总监 2019-04-05回答

确认是说明你有关数据的可靠性，而验证是表明有没有达到要求，确认是数据性的，而验证是要你去做的，用实验来证明。在一个体系执行之前或是有某些改动的时候，都要先确认，后验证。

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确认修改取消

寂静城

，市场推广经理 2019-04-05回答

我也支持9#，确认——是获取数据（证据）以证实HACCP计划和操作性前提方案（PRPS）安排的控制措施有效。验证——是提供客观证据对规定要求已得至满足的认定。确认是体系运行前和变化后进行的评定，目前在于证明各（或组合）控制措施能否达到预期的控制水平（或可接受水平）；验证是体系在运行中和运行后进行的评定，目前在于证明确实达到了预期的控制水平（和满足了可接受水平）

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