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请问一下，在GB23586酱卤肉制品中，鸭翅是属于禽肉类还 ...

请问各位老师一个问题，最近品控部在检查酱卤鸭翅的时候，发现水分达到了70%，说临近水分超标，请问一下，在GB23586酱卤肉制品中，没有鸭翅的分类，那么鸭翅是属于禽肉类还是畜禽内脏、杂类？这两个分类对水分的标准不一样，禽肉类标准≤70%，畜禽内脏、杂类标准≤75%

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痴心少女 | 2019-04-04

5人参与回答

，技工 2019-04-05回答

加入有保水功能的食品添加剂了么？

，品控主管 2019-04-05回答

个人理解，鸭翅是属于禽肉类，水分应小于等于70

，食品开发员 2019-04-05回答

鸭舌我知道，它是属于杂类的，标准上面有写“禽类头颈”，鸭舌应包含在里面应该包含和包含在里面是两个概念0

，食品添加剂销售主管 2019-04-05回答

鸭翅那么高水分是有问题的。

，研发/技术员 2019-04-05回答

gb23586是什么文件？

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