请问做焙烤类朋友，转化糖浆为何物。-食问实答-食品人互助问答社区

请问做焙烤类朋友，转化糖浆为何物。

最近做面包的标签，有用到转化糖浆，查来查去不知道这个的标准，不知道大家有没有。？其次是放在食品添加剂里还是原料里，但是2760里面又没有这个。。。有点纠结。求解。

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゜若有似无的小矜持。 | 2019-04-04

7人参与回答

天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-04-05回答

哈哈，你加糖的时候是否需要什么标准呢？这是一个道理。

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-04-05回答

可是当原料算，有没有相关标准。

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-04-05回答

转化糖浆本身就是食品啊，2760里当然没有了！

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-04-05回答

那我在某一个糕点的标签的配料上直接写转化糖浆（白砂糖，水，柠檬酸，碳酸氢钠），A,B,C还是直接转化糖浆，A,B,C转化糖浆用的量很小。回复 5# dlnsz

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，食品香精销售专员 2019-04-05回答

全称是淀粉转化糖浆，比如：麦芽糖浆，果葡糖浆等。

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-04-05回答

是原料，外面直接有卖

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，食品厂厂长 2019-04-05回答

俗称糖浆，玉米转化糖浆，白砂糖熬制，麦芽糖浆，查一下应该有的

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