冷冻鱼糜质量标准鱼种：混合（杂）鱼糜??白梅（梅子）、黄姑鱼糜加级（黄鲷）鱼糜??刺鲳鱼糜带鱼鱼糜A. 感 官 指 标项 目 指??标色 泽 呈原料鱼肉自然色泽（洁白.白.玉白.乳白.玉色）外 观 四边整齐平整，呈长方形冻块气味及滋味具有海水产品应有的鱼味，无硫化氩臭、三甲基胺臭及其它不良异味杂 质 无外来杂质B. 理 化 指 标 项目内容 指 标 AAA级 AA级 A级 B级水份（%） 76±1 ??77±1 77-78??78±1PH值 6.8-7.4 ??6.8-7.4 6.8-7.4 6.8-7.4杂点（5g） ＜8 ??≤10 ≤15 ≤20弹性(W×L) 机械测定 400以上 300-400 200-300 ??100以下褶叠法 ??四折不断 四折不断 两折不断 对折龟裂白度 50以上 45以上 40以上 40以下备注： 糖5%多聚磷酸钠0.25% C．卫生指标、微生物指标汞（以Hg计）（mg/㎏） ??≤0.5无机砷（以As计）（mg/㎏） ??≤0.5氯霉素（ug/㎏） ??不得检出菌落总数 （CFU/ɡ） ??＜ 1×10 5大肠菌群 （MPN/100ɡ??) ＜ 930沙门氏菌 不得检出金黄色葡萄球菌 ??不得检出霍乱弧菌 不得检出挥发性盐基氮（mg/100g)??≤30 D．重量、温度、包装要求项??目 要求重??量 每箱10㎏/块×2每块允许误差±0.1㎏温??度 品温应在-18℃以下包??装 ??隔绝水份蒸发之塑料薄膜袋，表面清洁完整，置于瓦楞纸箱内 保质期 ??规定储藏条件下18个月 标??识 ??纸箱上标有明确的（品名、级别、冷藏温度、生产日期、批号、辅配料）识别标志、标签、标准

谢谢东海了！！！！！:)

谢谢东海渔夫，参考了。

这个标准我都有,但是没有提到鱼浆怎样才可以接收.