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速溶茶粉国标有吗?如果有请问是哪条呢?

各位高人,请问速溶茶粉有国标吗?最近实验中出现了点问题,用了某企业的速溶茶粉在我们新研制的奶茶中,溶解过程中有很多白色不溶小颗粒,这是别家茶粉没有出现过的问题,想知道这是为什么?
6人参与回答
,食品行业 销售经理 2018-10-17回答
没有国标,只有轻工业行业标准,标准号QB/T 4067
,食品实验室经理 2018-10-17回答
目前常见的奶茶中,奶粉的添加量比较低,主要是添加奶精,而我们这款产品正好相反,全脂奶粉的含量相当高,而奶粉在弱酸性溶液中溶解,就会出现不溶的小颗粒,茶粉按千分之三的浓度冲泡,ph值只有5点几,这个酸度就导致了奶粉不溶。不同厂家的茶粉等浓度冲泡,ph值略有不同,所以添加在奶茶中,导致产生不溶颗粒的数量略有差别,添加酸度调节剂,这个问题就解决了。
,食品检测销售工程师 2018-10-17回答
如果速溶茶粉中有不溶性小白点,分析大概是可溶性淀粉的原因,因为大多数速溶茶生产者在干燥时需加入一定的辅料,以进行干燥。如果你想提高奶茶的品质,最好用没有任何辅料添加的速溶茶粉,我们公司目前就生产无任何添加剂的速溶茶粉,冷热水3秒即可完全溶解
,食品检测销售工程师 2018-10-17回答
帅哥老师,知道我产品有不溶物质的原因吗?那种不溶的白色小颗粒是什么?茶,真的很高深。
,食品化验员 2018-10-17回答
是不是里面加了抗结剂,像二氧化硅、碳酸钙、磷酸三钙之类的
,渠道销售经理 2018-10-17回答
如果你觉得茗皇的茶粉风味最好,那么你可以把这个问题反馈给他们,然后让他们对产品进行改进的
 
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