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求油炸花生中抗氧化剂

油炸花生抗氧化剂。请各位有经验的朋友分享一下油炸花生中应使用那种或者复配的抗氧化剂,以及抗氧化剂厂家提供一些小样。不胜感激,谢谢
8人参与回答
,食品技术主管 2019-04-07回答
TBHQ或者 可以考虑 复配的天然抗氧化剂VE+脂溶性VC+茶多酚
,食品生产主任 2019-04-07回答
TBHQ你可以拿来试试
,产品专员 2019-04-07回答
TBHQ很好用但是对于你的产品加了以后就不能出口了!
,食品研发工程师 2019-04-07回答
是呀,我们一般都用TBHQ,耐高温比较好。直接加在油里就可以了,记得以后添加新油的时候也要按比例添加TBHQ的。好几年没做了,忘了具体的比例了。你可以自己摸索下
,食品检测 2019-04-07回答
没食子酸丙酯
,食品化验员 2019-04-07回答
求油炸花生抗氧化剂。请各位有经验的朋友油炸花生中应使用那种或者复配的抗氧化剂,以及抗氧化剂厂家提供一些小样。不胜感激,谢谢
,产品专员 2019-04-07回答
BHA比较不错,价格贵一点,bht便宜一些。TBHQ这个更便宜了,低端产品用这个较多。
,生产供应链主管 2019-04-07回答
BHA、BHT、PG都可以呀。
 
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