做餐饮可以添加食品添加剂吗？-食问实答-食品人互助问答社区

做餐饮可以添加食品添加剂吗？

做餐饮可以添加食品添加剂吗？添加的剂量有标准吗？监管部门来检查，从超市后堂挖出的用于卤肉的调料，调料是厂家生产的有生产许可证号，调料包里面含色素。监管部门说厂家可以生产含色素的调料包，但是我们超市制售卤肉不能用含色素的调料包。这是什么逻辑？有生产的，但是不给用？

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多月 | 2018-10-16

2人参与回答

，食品检测销售工程师 2018-10-17回答

一般认为，能明确食品类别的，可用。否则，按加工操作规范管理食品添加剂。

，食品检验员 2018-10-17回答

油盐酱醋都是食品添加剂

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