求助异抗坏血酸钠可否在酱卤肉中使用-食问实答-食品人互助问答社区

求助异抗坏血酸钠可否在酱卤肉中使用

我是做熟食的但是是先做现卖不包装能否在卤汤中添加异抗坏血酸钠作为抗氧化剂我在查看异抗坏血酸钠使用是包括肉制品肉制品也包括酱卤品但是不确定是包装的还是非包装的先谢谢了

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

断肠水 | 2019-04-07

2人参与回答

，食品安全专员 2019-04-08回答

可以使用，但是，在肉食品中使用只能起辅助作用，不属于油溶性的抗氧化剂。

，食品化验员 2019-04-08回答

我也是在学做卤菜，也在找无毒的护色剂，这种产品是无毒的，比亚硝酸盐好，至少吃了没坏处。。

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

抗坏血酸钠

CAS:

供应商：123

法规限量 检测方法 研究文献

123个抗坏血酸钠供应商查看更多>

D-抗坏血酸钠D－抗坏血酸

抗坏血酸钠

抗坏血酸钠的危害

抗坏血酸钠生产西安浩天

河北抗坏血酸钠