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求助！！！油包水体系

植物油：水=3:2或3:1，因为最终产品用于油中，必须油包水体系由于植物油和水（蒸馏水）不能混溶，分层，求助哪位大哥有经验的提点下，使用什么乳化剂较好，能很好的乳化，谢谢！！！

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筑梦。 | 2019-04-07

8人参与回答

百无一用是深情

，食品化学工程师 2019-04-08回答

用单一乳化剂很难达到要求，建议用复合乳化剂，还有必须有性能良好乳化机或均质机。

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-04-08回答

安全性要求不是很高的话，使用斯潘80就可以了。

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曲未终人已散

，食品工程师 2019-04-08回答

乳化剂和均质机结合才成

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，食品业务拓展经理 2019-04-08回答

呵呵，那就用SSL，复合的，具体也要看您这边具体是应用在哪里，复合乳化剂有很多种哦

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-04-08回答

用些乳化剂分子蒸馏单甘酯等要看您具体用在哪个方面

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，质量主管 2019-04-08回答

这个宠物食品用的

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，食品化验员 2019-04-08回答

可以多试几种乳化剂啊

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，食品检测组长 2019-04-08回答

这个目前还很难达到，我这边只有水包油体系。哎，难啊。

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