求助β-胡萝卜素在红油小菜中的使用，和柠檬黄的区别！-食问实答-食品人互助问答社区

求助β-胡萝卜素在红油小菜中的使用，和柠檬黄的区别！

β-胡萝卜素在红油小菜中的使用，和柠檬黄的区别！

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开心的笨小孩凭栏 | 2019-04-07

3人参与回答

，食品原料销售助理 2019-04-08回答

安全性不同，溶解性不同，色调不同，不过，柠檬黄就不要使用了吧！

，食品工程师 2019-04-08回答

这个用不着吧，直接用辣椒经水泡后用慢火就可以制成红油了

，食品安全专员 2019-04-08回答

胡萝卜素油溶的啊而且是偏橙色的柠檬黄是水溶的（铝色淀除外）颜色是正儿八经的黄色这俩有什么可比性么

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