油溶性也许可以考虑采取包合的方式解决。

看看， 确实，但是甜味剂的后感比较好一点，个人感觉。

耐高温的很多，首推三氯蔗糖，安赛蜜，但是溶于油这个就难以保证了，我想应该是不溶的

纽甜是一高倍甜味剂，甜味纯正，后味绵长。可在瞬时高温的条件下保持稳定。因此可用于曲奇、蛋糕、巧克力蛋糕等各式焙烤食品。如在蛋糕生产中，经过450℃的高温焙烤后，仍有85％的纽甜存在。

看看，甜味剂还是不如蔗糖口感纯正啊

没有！可以先溶解到酒精里，再加到油中。耐高温的有。

可惜帮不上你什么忙啊！