如何保持提炼出来的红油香味？-食问实答-食品人互助问答社区

如何保持提炼出来的红油香味？

请教各位老师：如何保持提炼出来的红油香味？我在红油里面加了很多香料。刚提炼出来后非常香。但是经过1个月后，香味都消失了，请问如果保持呢？在红油里面加“乙基麦牙粉”是否起到一定作用呢？有没有好的办法还请指教？

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猫弦 | 2019-04-08

5人参与回答

，食品研发助理 2019-04-09回答

B－环壮糊精有用么？

，品控主管 2019-04-09回答

环状糊精在香精如何用呢

，健康食品/保健品销售经理 2019-04-09回答

为什么要放那么久呢,如果是自己用或自己工厂用,可随用随做.

，食品检验员 2019-04-09回答

我们使用的是天然香料，自己产生的香味。没有经过121度的高温，我们是使用92度的，巴氏杀菌。杀菌完成后，一周之内都还有香味，但是一个月之后就没有了

，食品检测技术支持经理 2019-04-09回答

工厂做啊！红油炼出来后，加入到食品当中、在加入加盐、味精等，经过拌和、封口、杀菌。最后卖到各大小超市。保质期10个月。所以要求香味保持的久一点。

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