如何才能调配出红牛饮料的口味-食问实答-食品人互助问答社区

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如何才能调配出红牛饮料的口味

请教各位老师,如何调出红牛饮料的口感?本人做过多次实验,用的配料如下:白糖，复合甜味剂，柠檬酸，苹果酸，柠檬酸钠。可是总是调配不出红牛那种酸和甜的口感。请各位老师给予指点！谢谢

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曲未终人已散 | 2019-04-08

10人参与回答

请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-04-09回答

从泰国传过来的红牛最好

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，食品业务拓展经理 2019-04-09回答

那个味道要能够轻易调出来，红牛不早就消失了。

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，市场经理 2019-04-09回答

食品只能模仿，不能复制。本身就知道是模仿的额，还要求一致？

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，食品实验室经理 2019-04-09回答

多深入研究，但是最终的结果是只会很接近，不会一样的！原料品种、原料厂家、工艺流程

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，市场推广经理 2019-04-09回答

是有牛磺酸、烟酰胺、维生素的，还有食用香精

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-04-09回答

应该是杂果香精

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，食品原料销售 2019-04-09回答

一定要有维生素B几忘记了，不是B1就是B6。

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，食品检测工程师 2019-04-09回答

哈哈，按理说倒是不难，不过主要你研究的不够，你拿红牛过来好好品品，酸甜度就好把握了，然后就是香精了，不难

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，食品化验员 2019-04-09回答

红牛饮料中使用的香精是什么香精啊？

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，食品检验员 2019-04-09回答

主要是香气出不来

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