如何区别单甘脂？-食问实答-食品人互助问答社区

如何区别单甘脂？

如何区别分钟蒸馏单甘脂(GMS)、二乙酰酒石酸单甘脂（DATEM)、乙酰化单甘脂(ACETEM),在食品应用中，它们作用有区别吗？

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程松子 | 2019-04-09

1人参与回答

゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-04-10回答

可以用气相的方法进行定性啊不同的物质，在气相图谱上的出峰时间是不一样的用已知的标准品可以定性分析

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