如何选择增稠剂，自己复配好还是直接买成品-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

如何选择增稠剂，自己复配好还是直接买成品

自己配的话用什么比较好我主要是酱汁增稠，再酱汁中加水煮增加口感。或者有现成的配方，可以直接买的，请告知，万分感谢

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开心的笨小孩凭栏 | 2019-04-09

4人参与回答

，保健食品研发专员 2019-04-10回答

黄原胶，变性淀粉之类都可以的，一般使用复配产品的比较多，建议自己调配，购买现成的太被动了。

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，销售工程师 2019-04-10回答

对添加剂懂行的自己可复配，对添加剂不了解的还是买现成的吧。

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，食品检测工程师 2019-04-10回答

增稠有两种方法，一种是常温简单增稠，但必须懂技术，另一种是麻烦一点的增稠，这种增稠一般人都知道

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，高级销售工程师 2019-04-10回答

自己配的话用什么比较好我主要是酱汁增稠，再酱汁中加水煮增加口感。或者有现成的配方，可以直接买的，请告知，

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