每次经过黑炭烤鱼店时，那飘出来的香味的确醉人！想知道黑炭烤鱼制作的工艺流程，另外核心要点哪些？个人认为，除食材要选好的外，以下要点很重要：1.　用调料把剖好的鱼如何预处理好2.　如何把鱼烤熟3.　烤熟后的鱼要加哪些配料才会香和辣在网上查到不少黑炭烤鱼的做法，不知哪一种才是最好的？望大家讨论！