软牛轧糖怎么做，为什么我做的都比较硬呢-食问实答-食品人互助问答社区

软牛轧糖怎么做，为什么我做的都比较硬呢

软牛轧糖怎么做，为什么我做的都比较硬呢，挺难咬的

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QunTin | 2019-04-09

4人参与回答

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-04-10回答

你的配方比例是多少，如果用的是蛋白还硬，就适量加些明胶试试

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分裂状态。

，食品检测员 2019-04-10回答

温度多少度，温度低了会软

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，食品检测工程师 2019-04-10回答

打发点，多放花生

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，食品安全专员 2019-04-10回答

配方不知道，不好做判断。

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