软罐头，大部分不需要防腐剂吧

软罐头与硬罐头从物理材质、包装形式上有很大的区别，市场上水煮杀菌商品，都含有不同程度的防腐剂（真空酱菜、油脂类调味品、菌制调味品等），你能说这个不该加吗？如果是不该加，为什么市场上这种商品都还稳稳的摆放在商超的柜台？

呵呵，不影响你做生意。不仅是包装替代，也不仅是高温杀菌，还有个真空。

我刚刚百度了一下，什么是软罐头，终于知道了，用复合包装袋代替灌的。应该要使用防腐剂的！并不是高温灭菌就可以不放防腐剂的，不是绝对的！