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生产过程食用油的使用期限
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油脂制品
生产过程食用油的使用期限
“生产过程中的煎、炒、炸
食品
的食用油使用期限最长不得超过3天;连续煎炸食品的,累计使用期限不得超过12小时。不得以添加新油的方式延长
食用油脂
使用期限,不得回收沥油过滤的油脂作为油炸用油重复使用,不得使用“
老油
”作为油炸用油”。以上信息无法得到认证,请问有哪位知道相关方面的知识或以上内容来自那个标准?
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旺旺仙贝
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2019-04-10
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薄荷
,食品化验员
2019-04-11回答
看措辞,应该是某额监管部门的通告或者办法,其实依据就是食安法说的不得回收食品作原料问题,不过楼主公司如果油炸食品多的话可以考虑购买一套油脂过滤设备..
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七彩流浪人
,食品检测储备干部
2019-04-11回答
一般测酸价。
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迷路
,食品班组长
2019-04-11回答
对应产品有酸价,过氧化值要求吧!
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毁忆演绎传说
,食品安全专员
2019-04-11回答
gb07102.1-2003植物油煎炸过种卫生标准
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猫弦
,食品检测销售工程师
2019-04-11回答
像是官方的一个要求应该是要求餐饮业用油
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七秒重约L
,高级销售工程师
2019-04-11回答
上海市关于煎炸油的使用规范
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