生鲜面制品能添加红曲米粉吗？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料粮食制品

生鲜面制品能添加红曲米粉吗？

我家公司是做生鲜面的，主打果蔬面，想请教各位，红曲米磨成的粉能添加到生鲜面吗？

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拼了命的开心 | 2019-04-10

1人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-04-11回答

论道-我要表达的跟你理解的不是一个意思，按照红曲米的工艺，他完全不需要申报食品添加剂，可以走其他途径作为 ...问题是红曲米就是着色剂呀，谁吃红曲米呀？！

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红曲米

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本品以大米为原料，用红曲菌属(Monascus)红曲霉发酵培养制得。查看更多>

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