生虾添加什么可以让虾煮过后吃着很鲜？虾的腥味怎么去？-食问实答-食品人互助问答社区

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生虾添加什么可以让虾煮过后吃着很鲜？虾的腥味怎么去？

我用了I+G和味精但感觉还不是很鲜。用什么比例会很鲜？去腥味我用了麦芽酚，放多少比例能去掉腥味还没有麦芽酚的焦香味？或者用别的什么添加剂？哪个大神解答下。谢谢了

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分裂状态。 | 2019-04-10

4人参与回答

，食品电销 2019-04-11回答

也可以加丙酸，乙酸。

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-04-11回答

我们的产品什么也不加就会很鲜，也没有什么腥味---靠的是新鲜。

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，食品添加剂销售经理 2019-04-11回答

用味啉和白胡椒粉。

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，食品添加剂检验项目负责人 2019-04-11回答

麦芽酚好像没有去腥的效果吧...或许你加一些干贝素进去看看，可能效果好一些。

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