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如何开发一个烟熏味道的鸡腿

我司客户需要开发一款烟熏味道的鸡腿产品，还请各位大侠给协助，谢谢

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夏至流年 | 2019-04-10

5人参与回答

，食品检测销售 2019-04-11回答

加上我们的烟熏木鱼花，就有烟熏味了

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，食品生产厂长 2019-04-11回答

我知道两种途径，一把鸡腿用熏烤工艺生产，二不变工艺加烟熏液（香精或调味料）

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，采购主管 2019-04-11回答

寄来鸡腿，我给你协助烟熏一下，然后尝尝味道

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，食品安全专员 2019-04-11回答

用果木熏烤，还要加烟熏剂

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我的第七感

，食品研发工程师 2019-04-11回答

我也只知道这两种。。

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