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添加剂和原辅料

食品添加剂相关问题

请问，多种食品添加剂在某一种食品种添加，是否存在添加剂相克问题？是否存在某种添加剂在某种食品中不能添加的问题？谢谢！

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夏至未至 | 2019-04-12

4人参与回答

﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-04-13回答

增稠剂有可能协同稀化

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曲未终人已散

，食品工程师 2019-04-13回答

相克其实就是消杀现象，是协同增效作用的反面，不光是钙与乳酸这类，就是有些同类也有，比如增稠剂就有些有互相减少增稠作用的情况。

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-13回答

听说过协同增效还没听说过相克，不过感觉应该有这种可能性。

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-04-13回答

其他产品中的反应也会有吧

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