使肉高温炸后变大的原因-食问实答-食品人互助问答社区

使肉高温炸后变大的原因

听一个行业朋友说，使肉高温油炸后变大的主要原因是，因为添加了小苏打，不知道是不是真的，有人试过吗？

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酒贫断肠水 | 2019-04-12

3人参与回答

，保健食品研发专员 2019-04-13回答

这个问题复杂啊

，江西省食品销售代表 2019-04-13回答

关注一下。。。您的帖子长度不符合要求。当前长度: 14 字节系统限制: 16 到 20000 字节

，食品检测销售工程师 2019-04-13回答

自己试验一下就知道了嘛

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