食用油去除哈喇味！-食问实答-食品人互助问答社区

食用油去除哈喇味！

我想请教个问题，食用油（比如说棕榈油）有哈喇味，暂且说是酸败，据说是因为不饱和脂肪酸比较多，请问用什么方法可以去除哈喇味啊，且不需要返厂的！要保证安全啊！大拇指同学请指教啊！

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寂静城 | 2019-04-13

5人参与回答

，食品实验室经理 2019-04-14回答

方法肯定是有的，但治标不治本。建议返给厂家吧。至于储存问题，最好温度低，20多度吧，主要是夏天。还有就是不能屯太多，每次油罐有清底，再装新油。新油水份也不能太重。还有办法就是炼制了再存放。

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，销售 2019-04-14回答

把油倒掉，就没有哈味了。:) 变质的原料禁止使用！

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-04-14回答

没生产！生产了，要我们是干什么的。呵呵，重新提取，对食品安全有没有危害！要不要再对这个油送检啊！其实卖掉是很方便的，但是怕卖掉就真的成黑心油了！

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，农产食品检测销售工程师 2019-04-14回答

都已经产生了，那就木有办法了

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，食品化验员 2019-04-14回答

有哈喇味留着自己吃吧

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