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手撕鸭配方

本人下岗,小孩上学,目前生活有点窘困,想做点小生意,准备搞个手撕鸭,希望各位大师不惜赐教,谢谢!
5人参与回答
,食品检测员 2019-04-14回答
市面上还没看见了
,食品检测销售工程师 2019-04-14回答
这增香剂不会有问题吧
,食品工程师 2019-04-14回答
对这个还真的不是很熟悉!!!
,食品卫生专员 2019-04-14回答
没那么复杂~这些是香精厂的配方,为的是促销香精。首先你要搞清楚你的手撕鸭要做成什么样的质感,干些的脱些水去,如风干下,烘烤下都行,嫩些就用肉鸭,但是要注意去掉鸭腥气,去腥无非就是香辛料腌制这些了,关键是调味,盐糖味精,不太会做时,就多放些辣椒,没必要加香精;第一、肉类从不会缺少香味,看你怎么调动而已。第二、你不是做产品,需要很长的货架期,所以才需要补充损失的香气,所以没必要多花冤枉钱。最后祝你好运!!!
,食品销售经理 2019-04-14回答
还是值得一试的
 
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