水性香精香料的耐热性-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

水性香精香料的耐热性

水性香精香料的耐热性生产果味饮料时，什么温度下加入香精最好？选择热灌装的饮料选用水性香精性不？100℃时水性香精的损失大不大？:) 谢谢指点！~！~

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゜若有似无的小矜持。 | 2019-04-13

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，研发工程师 2019-04-14回答

水性的香精便宜但是香精耐热太差了你100℃的话估计损失会有点厉害的

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