水煮花生仁脱红衣的问题-食问实答-食品人互助问答社区

水煮花生仁脱红衣的问题

我用夹层锅做水煮花生仁。花生会有很多红衣脱落夫的，我想问一问是我设备的问题还是工艺上操作的问题？

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94号少年 | 2019-04-13

10人参与回答

，食品检验员 2019-04-14回答

水煮改为蒸气蒸，试试怎么样？

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百无一用是深情

，食品化学工程师 2019-04-14回答

花生一经煮制不是就会掉许多的红衣吗？

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，标书专员 2019-04-14回答

花生水煮就会掉皮

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，食品安全员 2019-04-14回答

老奶奶的花生米是水煮的吗、、

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，食品检测 2019-04-14回答

我在改工艺，办法会有的！

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，食品业务拓展经理 2019-04-14回答

工艺好像就不对吧

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，食品检验员 2019-04-14回答

老奶奶的却不掉

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，保健食品研发专员 2019-04-14回答

你要试验看看什么条件下仁和红衣最好分离

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-04-14回答

我对这个还没有经验的……

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，食品检测员 2019-04-14回答

打个比方，一个人吃饱了衣服就感觉小了，如果先泡一下试试呢

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