手里面有一种复配过的调味品,粉末状,是否有分析出成分的可能性?
10人参与回答
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有可能,但难度大。
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分析化学成分可以吗?
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,农产食品检测销售工程师
2018-07-24回答
手里面有一种复配过的调味品,粉末状,是否有分析出成分的可能性?
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要分析成分比较难吧。
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烤鸭的佐料,那要看它是多少种合成,一般又分成粉料和酱料,都磨成粉的话那是相当难的。我以前在广西南宁一家很有名气的烧卤店做了2年烧腊师傅,它的那个配方,单粉料都10几种,浆料也用8,9种,一共20几种纯天然的辛香料合成,烤鸭的味道很好,就算知道用那些料,不知道比例,都是假的,一样做不出好味道的。一般的配方也就是一些13香糖和盐之类,知道有什么用,共享出来的所谓密方,只能作为参考一下,百度一大堆。
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烤鸭的佐料
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靠分析基本不能确定成分,需要大量实验才可以
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有没有可能知道加了哪些调料
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做什么用的啊,你描述的太笼统了
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想要知道加了哪些调料,我感觉他的调料不是很复杂,有一种是白色粉末状类似白砂糖,不知道是什么,还有其他的感觉是复配过的